バルミューダでカレーパン
コンビニ、スーパーで売ってるカレーパン
惣菜パンの代表的な立ち位置の彼を
いかに美味しく出来るか挑戦します。
結論を先に書くと
バルミューダと電子レンジを併用 すると
外はカリッと中はトロで
美味しく焼けます。
バルミューダ （BALMUDA）さんの公式HP
電子レンジで中身を温める
初めにやって失敗したのは
トースター（バルミューダ）だけを使って
カレーパンを焼いたところ
表面はパリパリで美味しいのですが
中身のカレー餡まで熱が伝わっておらず
とても残念な結果になりました。
とても悔しい…せっかくのカレーパンが…
カレーパンの中身はカレーは
水分量（含水率）がパンと比較して
高いため、端部加熱というムラのある
温まり方をします。
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jhej1987/41/7/41_7_585/_pdf/-char/ja
しかしながら、カレーパンは
パンの中にカレーが入る構造をしている
ので、比較的中身のカレーが温まりやすいです。
温室効果を想像してください。それです！
カレーパンは電子レンジと
バルミューダで焼かれるために生まれてきたような形をしているんです。
とブログ主は思っています。
前置き長くなりましたが
カレーパンを500Wで20秒温めます。
ちょっとしなっとなるけど大丈夫です。
ここからバルミューダによって仕上げです。
このしなっとが許せないんだ！
バルミューダで表面を焼く
電子レンジから取り出したカレーパンを
バルミューダに入れます。
水を5cc加えます。
クロワッサンモードでトースト開始！
時間は3分です！
こちらが電子レンジとバルミューダトースターの併用で焼いたカレーパン。
表面がしなびてない！写真じゃわかりずらいかな？
バルミューダでカレーパンを焼くメリット
下記でも紹介されていますが
おうちでおいしくカレーパンを食べる！カレーパンの温め方 | パンのお取り寄せ・通販サイト「rebake（リベイク）」
本来カレーパンを電子レンジで温めてから
トーストするにはラップでくるんでから
レンジにいれないと水分がとんでしまって
美味しくなりません。
しかしバルミューダを使うと
水分を補充して再度トーストできるので
ラップを使う手間を減らせます。
外はカリッと中トロ。
バルミューダ恐るべし。
まとめ
- 電子レンジは500Wで20秒
- バルミューダで5ccの水
- クロワッサンモードで3分トースト
参考 使用した機器
他にも色々バルミューダ で焼いています。
お家でできる美味しいパン焼き
www.ouchihatarakikatakaikaku.com
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